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Dieta de alimentos crus: Comer no cru

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Fundo

Eating in the Raw foi escrita pela supermodelo Carol Alt, que já foi chamada de uma das mulheres mais bonitas do mundo. Agora, com quarenta e poucos anos, ela afirma que está no estado mais saudável, mais magro e com mais energia que jamais teve devido a mudar seu estilo de vida para adotar uma maneira de comer alimentos crus.

Após anos de dieta ioiô a deixou sofrendo com doenças e mudanças de humor, Alt decidiu que precisava agir. Ela embarcou em uma dieta de alimentos crus sob a orientação do médico naturopata Dr. Timothy Brantley.

Alt descreve como conseguiu alívio de uma variedade de sintomas, incluindo fadiga, dores de cabeça crônicas, sinusite e distúrbios digestivos, adotando uma dieta alimentar predominantemente crua. Ela escreveu seu livro como um guia para iniciantes que desejam descobrir mais sobre esse estilo de comer.

Comer no básico cru

De acordo com a filosofia dos alimentos crus, Alt propõe o conceito de que os alimentos cozidos não são para o que nossos corpos são projetados e que, quando os consumimos, podem causar dependência de alimentos não saudáveis ​​e problemas de saúde geral.

Recomenda-se que as pessoas que fazem dieta façam pelo menos três refeições por dia sem contar calorias ou controlar as porções, mas sim com o número de alimentos crus que quiserem até o ponto de satisfação. Cada refeição deve conter uma variedade de alimentos crus e deve incluir gorduras, proteínas e carboidratos saudáveis.

Não há recomendações sobre o consumo de álcool, pois Alt abandonou o álcool quando iniciou seu estilo de vida de alimentos crus.

Alimentos Recomendados

A dieta de Carol Alt não é um plano 100% de alimentos crus, pois ela permite a incorporação de alguns alimentos cozidos, no entanto, ela recomenda que a maioria dos alimentos seja consumida crua.

Em contraste com a maioria das dietas de alimentos crus, não é um plano de dieta vegana, pois produtos lácteos crus, juntamente com ovos, peixe e carne são permitidos.

Exemplo de plano de dieta

Café da manhã
Batido com banana. manga, abacaxi e spirulina
Lanche da manhã
Nozes cruas
Almoço
Bolachas de abobrinha com abacate e tomate
Hummus cru
Salada verde grande
Lanche da tarde
Limonada de pêssego
Jantar
Tartar de Atum
Espaguete cru com tiras de abobrinha
Lanche da noite
Banana tiramisu

Custos e gastos

Comer no Raw é vendido por US $ 16.

Alt também publicou um livro de receitas chamado The Raw 50, que é vendido por US $ 17.

Se os dieters desejarem criar as receitas nos livros, pode ser necessário adquirir uma variedade de equipamentos especiais, incluindo liquidificador, espremedor, moedor de café, desidratador de alimentos, máquina de armazenamento a vácuo e termômetros.

Prós

  • Promove a ingestão de frutas e vegetais frescos.
  • Evita a rigidez e as deficiências nutricionais frequentemente associadas a dietas veganas estritas, permitindo a inclusão de queijo cru, ovos, peixe e carne.
  • Não requer contagem de calorias ou controle de porções.
  • Não elimina grupos de alimentos inteiros.
  • Inclui muitas dicas que podem ajudar dieters novos a um estilo de comida crua.
  • Promove a saúde sobre a perda de peso como motivação para aderir à dieta.
  • Alt tem um estilo de escrita realista que muitos leitores irão se relacionar.

Contras

  • Muito restritivo e exigirá grande reestruturação da dieta para a maioria dos indivíduos.
  • Dieters podem experimentar sintomas de desintoxicação bastante graves se não tiverem o cuidado de passar gradualmente para a dieta.
  • A segurança do consumo de produtos de origem animal é questionável. Se o manuseio e o armazenamento não forem impecáveis, existe o risco de exposição a bactérias perigosas.
  • Haverá uma necessidade aumentada de tempo gasto na preparação de refeições.
  • Muitas das receitas incluem ingredientes incomuns ou difíceis de encontrar e podem exigir equipamentos de cozinha caros.
  • Falta de orientação sobre o planejamento das refeições.

Conclusões

É importante lembrar que, apenas porque a dieta funcionou para Carol Alt, isso não significa necessariamente que é a melhor dieta para todos. Não surpreende que Alt tenha experimentado mudanças tremendas em sua saúde ao mudar sua dieta para incluir alimentos frescos e nutritivos após anos de padrões alimentares desordenados e uma ingestão excessiva de álcool e carboidratos refinados.

Enquanto muitas pessoas relatam recuperações de saúde incríveis em uma dieta de alimentos crus, é importante ter cuidado com o Eating In the Raw. Quase todo mundo se beneficiará de um aumento na ingestão de frutas e vegetais frescos, no entanto, nem todos os que fazem dieta respondem bem a uma dieta rigorosa de alimentos crus, como um plano de alimentação.

Por Mizpah Matus B.Hlth.Sc (Hons)

Última revisão: 22 de outubro de 2017


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